Instituto Superior de Agronomia DBEB - Dep. de Botânica e Engenharia Biológica
Apresentação Secções - Fisiologia - Genética - Microbiologia Pessoas Ensino Investigação CBAA Centro de Botânica Aplicada à Agricultura	Virgílio Loureiro Nasceu em Coimbra a 8 de Agosto de 1950. Terminou o curso de Regente Agrícola em 1967 e o de Engenheiro Agrónomo em 1974. Concluiu o curso de pós-graduação em Engenharia Biológica, sendo-lhe atribuída equiparação ao grau de Mestre em Biotecnologia, pela Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa, em 1983. Preparou a sua tese de doutoramento, em fisiologia de leveduras, no Instituto Gulbenkian de Ciência, sob orientação do Professor Nicolau van Uden, doutorando-se pela Universidade Técnica de Lisboa em 1984. É Professor Associado, leccionando as disciplinas de Microbiologia Industrial, Microbiologia Alimentar e Microbiologia Enológica. A sua área de investigação situa-se no domínio da microbiologia alimentar, nomeadamente em leveduras de deterioração de vinhos, uvas, queijos, sumos e concentrados de frutos. Interessa-se, também, por enologia, história da vinha e do vinho e por inovação e empreendedorismo na Universidade. Procura manter uma continuada interacção com o sector produtivo, tentando dar resposta a problemas colocados pela indústria alimentar e transferindo resultados da investigação para a indústria. Publicações: - Loureiro, V. and Malfeito-Ferreira, M. 2003. Spoilage yeasts in the wine industry. International Journal of Food Microbiology , 86: 23-50. Abstract - Loureiro, V. 2002. Os Melhores Vinhos de Portugal, Guia Repsol 2002/2003. Edição Repsol YPF, 320 páginas. Abstract - Loureiro, V., Rodrigues, N.F. and Gonçalves, M.G., 2000. Culture medium for detection of Dekkera and Brettanomyces. International: Patent PCT/PT00/00005. Abstract - Loureiro, V. 2000. Spoilage yeasts in foods and beverages: characterisation and ecology for improved diagnosis and control. Food Research International, 33: 247-256. Abstract - Loureiro, V. and Querol, A. 1999. The prevalence and control of spoilage yeasts in foods and beverages. Trends in Food Science and Technology, 10: 1-10. Abstract