Instituto Superior de Agronomia
DBEB - Dep. de Botânica e Engenharia Biológica
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Apresentação | |
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Secções | |
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- Fisiologia |
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- Genética |
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- Microbiologia |
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Pessoas | |
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Ensino | |
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Investigação | |
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CBAA Centro de Botânica Aplicada à Agricultura |
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| MICROBIOLOGIA e Bioconversão | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
A Secção de Microbiologia e Bioconversão integra o Laboratório de Microbiologia cujas actividades têm sido, desde a sua criação, relacionadas com a microbiologia dos alimentos e do solo. As leveduras utilizadas como fermentos na vinificação – Saccharomyces cerevisiae – e as bactérias fixadoras de azoto no solo – Rhizobium spp. – foram durante muito tempo os principais objectos de estudo.
Nas últimas duas décadas o desenvolvimento do laboratório tem permitido abrir novas linhas de investigação que se podem resumir em três grandes grupos:
Actividades de apoio ao ensino básico e secundário RecursosPara além do equipamento e material necessário à investigação e docência em microbiologia a secção dispõe de:
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Os estudos de bioenergética estão relacionados com o transporte de nutrientes e os mecanismos fisiológicos responsáveis pela resistência de leveduras a ambientes ácidos e de elevado teor de sal. Zygosaccharomyces bailii e Debaryomyces hansenii são as leveduras mais importantes utilizadas como modelos de estudo.
Colecção de leveduras de alteração de alimentos com mais de 1200 estirpes, que tem servido de base ao trabalho desenvolvido e à cedência de estirpes para o exterior.