- Investigadora auxiliar no Centro de Botânica Aplicada à Agricultura do Instituto Superior de Agronomia (desde 2008)
- Doutoramento em Engenharia Agro-Industrial, Instituto Superior de Agronomia (2001)
- Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Universidade Técnica de Lisboa (1996)
- Licenciatura em Química Aplicada-Ramo de Biotecnologia, Faculdade de Ciências e Tecnologia, Universidade Nova de Lisboa (1993)
Actividades de Investigação
Área de Investigação
- Performance da levedura durante a fermentação vinária.
- Caracterização fisiológica e molecular de sistemas de transporte de água, catiões, açúcares e polióis em leveduras e videira.
- Mecanismos de regulação da homeostase protónica em leveduras.
- Mecanismos de resistência de leveduras convencionais e não convencionais a vários tipos de stress abiótico habitualmente encontrados em alimentos e bebidas (etanol, temperatura alta e baixa, pH ácido, salinidade e pressão osmótica).
Actividade Científica
- Desde 2001- Colaborou em 7 projectos de investigação nas área da microbiologia dos alimentos e biotecnologia de leveduras, na secção de Microbiologia, ISA-UTL (PTDC-FCT, POCTI-FCT).
- 2005-2007 “ Genómica functional e bioenergética de Saccharomyces cerevisiae a fermentação vinária” Bolseira de Pos-Doutoramento, ISA-UTL.
- 2001-2004 “Pesquisa de genes envolvidos na resitência ao sal em leveduras” Bolseira de pos-doutoramento do projecto POCTI/BIO/32749/2000.
- 1997-2001 “Resistência ao sal em Debaryomyces hansenii: uma perspectiva bioenergética” ISA-UTL (Bolseira de doutoramento, FCT).
Outras Actividades
- Colaboração na docência de aula teóricas e práticas das cadeiras de Microbiologia Funcional e de Biotecnologia (Licenciatura em Biologia), de Genómica Funcional das Plantas (2ª Ciclo - Mestrado em Biologia Funcional), e de Alimentos Fermentados (Pós-graduação em Ciências Gastronómicas), ISA-UTL.
Contactos
Centro de Botânica Aplicada à Agricultura
Instituto Superior de Agronomia
Universidade Técnica de Lisboa
Tapada da Ajuda
1349-017 Lisboa
Portugal
Telefone: (+351) 21 365 32 06 (Ext. 3206)
Fax: (+351) 21 365 31 95
Email: cprista@isa.utl.pt
