• Professor auxiliar com agregação / Assistant professor with habilitation
• Licenciatura em Engenharia Agro-Industrial, em 1984, pelo Instituto Superior de Agronomia, Universidade Técnica de Lisboa
• Mestrado em Biotecnologia (Engenharia Bioquímica), em 1989, pelo Instituto Superior Técnico, Universidade Técnica de Lisboa
• Doutoramento em Engenharia Agro-Industrial, em 1994, pelo Instituto Superior de Agronomia, Universidade Técnica de Lisboa
• Agregação, em 2004, pelo Instituto Superior de Agronomia, Universidade Técnica de Lisboa
• Data de Nascimento: 3 de Agosto de 1960 / Birth date: 3rd August 1960

Unidades Curriculares leccionadas (Lecturing)

• Fenómenos de Transferência de Energia e Massa/ Mass and Energy Transport Phenomena, Engenharia Alimentar, 1º ciclo/1st cycle (ISA/UTL)

Regência/Responsible:

• Operações Unitárias/ Unit Operations, 1º ciclo/1st cycle (ISA/UTL).
• Tecnologia de Óleos e Gorduras/Technology of Oils and Fats, Mestrado em Engenharia Alimentar/Master of Food Engineering (ISA/UTL).
• Análise de Dados/Data Analysis, EuroMaster Vinifera, (Montpellier SupAgro, Montpellier, France).
• Análise Sensorial/Sensory Analysis, Curso de Pós-Graduação em Ciências Gastronómicas, Post-Graduation in Gastronomy Sciences (ISA/UTL& FCT/UNL).

Colaborações em módulos de/Collaboration in (ISA/UTL):

• Avaliação da Qualidade e Segurança/Evaluation of Quality and Safety
• Engenharia Enológica/Enological Engineering
• Tecnologia Alimentar I/Food Technology I
• Tecnologia Alimentar II/Food Technology II

Actividades de Investigação

Suzana Ferreira Dias tem-se dedicado principalmente à investigação na área da Tecnologia dos Óleos e Gorduras e em particular à (i) biocatálise em meios não convencionais (orgânicos e bifásicos orgânico/aquoso) nomeadamente a utilização de lipases imobilizadas como catalisadores de reacções de esterificação, de interesterificação e na hidrólise de óleos, bem como (ii) no desenvolvimento de biorreactores. Paralelamente, tem também desenvolvido estudos de (iii) adsorção em sistemas orgânicos e aquosos,(iv) de produção de “biodiesel” e de (v) trabalhos sobre análise sensorial de alimentos.

Suzana Ferreira-Dias has been working in the field of the Technology of Oils and Fats, namely on (i) the use of immobilised lipases as catalysts for the esterification, interesterification and hydrolysis of lipids in non-conventional media (organic and biphasic organic/aqueous), as well as (ii) bioreactor design and operation. Also, she has also carried out studies on (iii) adsorption in aqueous and organic systems, (iv) biodiesel production, (v) lipid oxidation and (vi) sensory analysis of foods.

Contactos (Contacts)

Instituto Superior de Agronomia
CEER-Centro de Engenharia de Biossistemas/Byosistems Engineering
Tapada da Ajuda
1349-017 Lisboa Portugal
Telefone: 21 365 35 40 (Ext. 2110)
Fax: 21 365 32 00
E-mail: susanaf@isa.utl.pt / suzanafdias@mail.telepac.pt

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