PRODUÇÃO DE BOVINOS, OVINOS E CAPRINOS (SHEEP, GOAT AND CATTLE PRODUCTION)
Código: 1794
Responsável: Fernando Baltazar Santos Ortega
Outros docentes:
Curso: 1º ciclo – Engenharia Zootécnica; 2º ciclo – Engenhara Agronómica
Ramo: Engenharia Agronómica - Agro-Pecuária
Precedências: Nutrição Animal
| Ano Curricular: 3º |
Semestral: 3º (EZoo) / 1º (EAgr) |
ECTS: 6 |
Obrigatória: Engenharia Zootécnica
Opcional: Engenharia Agronómica
1. Horas de contacto:
| Teóricas: 40 |
Práticas/Laboratoriais: 30 |
Outras: 14 |
Total: 84 |
2. Objectivos:
Conhecimento das produções das espécies em causa, bem como dos respectivos efectivos. Ficar a conhecer as características gerais dos animais especializados nos diversos tipos de produção bem como os ciclos produtivos e reprodutivos e necessidades alimentares e sistemas de exploração.
3. Programa:
A - PRODUÇÃO DE BOVINOS
1. Produção de Leite no mundo, na União Europeia e em Portugal: principais índices que caracterizam a produção (efectivos, consumos, capitações, etc.). O bovino especializado na produção de leite: prin-cipais raças. O ciclo reprodutivo e produtivo da vaca leiteira e suas necessidades: sistemas de exploração e produção. 2. Produção de Carne no mundo, na União Europeia e em Portugal: principais índices que caracterizam a produção (efectivos, consumos, capitações, etc). O bovino especializado na produção de carne: principais raças (as raças autóctones; suas limitações). O ciclo reprodutivo e produtivo da vaca de ventre e suas necessidades: sistemas de exploração e produção. 3. Produção de Trabalho: breves notas e características gerais.
B - PRODUÇÃO DE OVINOS
1. O Efectivo Ovino mundial, na União Europeia e em Portugal: estrutura da produção e distribuição dos efectivos. 2. Produção de Carne no mundo, na União Europeia e em Portugal: principais índices que caracterizam a produção (consumos, capitações, etc). O ovino produtor de carne: principais características: limitações das raças autóctones. O ciclo produtivo da ovelha para produção de carne de borrego e necessidades: raças especializadas. 3. Produção de Leite e Lacticínios no mundo, na União Europeia e em Portugal: principais índices que caracterizam a produção (consumos, capitações, etc): a produção de queijo. O ovino produtor de leite: principais características, necessidades, ciclo produtivo e raças especializadas. 4. Produção de Lã e de Peles.
C - PRODUÇÃO DE CAPRINOS
1. O Efectivo Caprino mundial, na União Europeia e em Portugal: estrutura da produção e distribuição dos efectivos. 2. Produção de Leite e Lacticínios no mundo, na União Europeia e em Portugal: principais índices que caracterizam a produção (consumos, capitações, etc): a produção de queijo. O caprino produtor de leite: principais características, necessidades, ciclo produtivo e raças especializadas. 3. Produção de Fibras Têxteis.
4. Bibliografia:
Bibliografia Principal
- Costa, M. S., 2002. As Bases Biológicas das Produções Animais (C−Produção de Lã e Outras Fibras Têxteis de origem Animal, Vol III) Ed. ISA/UTL−DPAA.
- Costa, M. S., 2003. As Bases Biológicas das Produções Animais (A−Produção de Leite, Vol I) Ed. ISA/UTL−DPAA.
- Costa, M. S., 2004. As Bases Biológicas das Produções Animais (B−Produção de Carne, Vol II) Ed. ISA/UTL−DPAA.
- Jarrige, R., 1988. Alimentation des Bovins Ovins et Caprins. Ed. R. Jarrige, INRA, Paris.
Bibliografia Complementar
- Coop, I.E., 1992. Sheep and Goat Production (Word Animal Science. C. 1) Ed. I.E. Coop, Elsevier Scientific Publishing Company, Amsterdam.
5. Avaliação:
Admissão a Exame: presença a 75% das aulas leccionadas.
Aprovação: exame final escrito com nota igual ou superior a 10 valores: sujeito a prova oral se a nota for inferior a dez mas igual ou superior a 8 valores.
6. Estimativa total de trabalho: 168 Horas
7. Material Pedagógico para 2010/2011
