Bodegas Miguel Torres S. A.

C/ Comercio 22
08720 Vilafranca del Penadès
ESPAÑA

Telefone: + 34 93 8177483
Fax: + 34 93 8177486
Representante: Raul Bobet Almenara
Email: rbobet@torres.es

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EQUIPA

Alicia Zayas Arcediano
Anna Velazquez Peñarrocha
Braulio Esteve Zarzoso
Elvira Carrero Roldán
Félix Sabat Gili
Javier García-Berro Montilla
Joan Jordi Marco Valles
Jordi Roselló Plana
Josep Arnal Bella
Maties Llobet Vallvé
Mercè Mercader Martí
Mireia Martínez Serres
Mireia Torres Maczassek
Montse Torres Viñals
Nuria Tobella Nieto
Oriol Guevara Sendra
Raul Bobet Almenara
Roger Vives Miret
Xavier Massana Cuadras
Xavier Rubires Ferres
Xavier Sort Camañes

COMPETÊNCIAS

Enologia - Compostos de aroma
Enologia - Aditivos e práticas enológicas
Enologia - Rolhas e cortiça
Enologia - Madeiras
Enologia - Conservação e maturação de vinhos
Derivados e subprodutos - Isolamento e caracterização de compostos de origem vitivinícola
Enologia - Enzimas de interesse enológico
Enologia - Vinho e saúde
Derivados e subprodutos - Técnicas de destilação
Viticultura - Ecofisiologia da videira
Viticultura - Pragas e doenças da videira
Viticultura - Selecção clonal, encepamento e biodiversidade
Viticultura - Rega
Enologia - Compostos fenólicos

PUBLICAÇÕES REPRESENTATIVAS

BOBET, R.; NOBLE, A. C.; BOULTON, R. (1990): Kinetics of ethanethiol and diethyl disulfite interconversion in wine-like solutions. R.. J.Agri. Food Chem.,38, nº 2

ESTEVE-ZARZOSO, B.; GONSTÍNCAR, A.; BOBET, R.; URUBURU, F.; QUEROL (2000): Selection and molecular characterization of wine yeasts isolated from "El Penedès" area (Spain). Food Microbiology, 17, 553-562.

TORRES, J.L.; BOBET, R.(En revisión): New Flavanol Derivatives from Grape Byproducts. Part 1: Extraction and Fractionation of Proanthocyanidins. Synthesis of Antioxidant Aminoethylthio Derivatives of Flavan-3-ols using a polymeric waste fraction as a source of flavanols.