Universidad de Valladolid

Departamento de Química Analitica
E.T.S. Ingenierias Agrarias
Avda. Madrid, 57
34071 Palencia
ESPAÑA

Telefone: + 34 979 729303 ext: 2266
Fax: + 34 979 712099
Representante: Maria del Alamo Sanza
Email: delalamo@qa.uva.es

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EQUIPA

Elena Hidalgo Rodríguez
Fernando Franco Jubete
Ignacio Nevares Domínguez
Jesús Celada Caminero
José Antonio Fernández Escudero
José Antonio Gómez-Limón
Josefina Vila Crespo
Luis Manuel Navas Gracia
Luis Miguel Cárcel
Luis Miguel Tejedo - Técnico de Taller
Maria del Alamo Sanza
Miguel Angel García - Técnico de Laboratório
Pedro Matín Peña
Rosa González Garcia
Susana Luis del Rio

COMPETÊNCIAS

Derivados e subprodutos - Isolamento e caracterização de compostos de origem vitivinícola
Viticultura - Ampelografia
Viticultura - Ecofisiologia da videira
Viticultura - Nutrição da planta e fertilidade do solo
Viticultura - Produção integrada
Viticultura - Selecção clonal, encepamento e biodiversidade
Viticultura - Solo e clima
Viticultura - Técnicas de cultura da vinha
Viticultura - Terroir e zonificação
Enologia - Compostos fenólicos
Enologia - Conservação e maturação de vinhos
Enologia - Leveduras
Enologia - Madeiras
Enologia - Qualidade e diferenciação de vinhos
Enologia - Técnicas de biologia molecular aplicada a microorganismos
Enologia - Tecnologia enológica
Sociologia e economia vitivinícola - Marketing vitivinícola
Sociologia e economia vitivinícola - Sociologia e economia vitivinícola (lato)

PUBLICAÇÕES REPRESENTATIVAS

CARCEL LM.; CALVO M.; DEL ALAMO, M. (2002): Relación entre el Sistema de Procesado y el Medida del potencial redox en vinos tintos durante su envejecimiento en barricas de roble. II Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Actas del 2º Congreso Español de Ingeniería de Alimentos. ISBN 84-8409-162-7: Lleida

DEL ALAMO SANZA, M.; CASTRO TORÍO, R.; CASADO FERNÁNDEZ, L.; NEVARES DOMÍNGUEZ I.; CÁRCEL LM. (2002): Influencia del tipo de barrica en el envejecimiento del Vino Tinto D.O. Cigales. Compuestos fenólicos y color. Vitic.Enol.Profes., 82:41-48.

DEL ALAMO M.; DELGADO R.; CASTRO R.; CASADO, L. (2002): L.Phenolic compounds in a red wine aged in barrels made of wood from different oaks. JIEP2002. Int'l Conference on Polyphenols, 1: 447-448

DEL ALAMO M.; CASTRO R.; CASADO L.; NEVARES I. (2002): Evolución del vino tinto envejecido en diferentes sistemas. Compuestos Fenólicos y color. XXVI Congres Mondial de la Vigne et du Vin. Libro de actas: Bratislava.

DELGADO R.; DEL ALAMO M.; MARTÍN, P.; CASTRO R. (2002): Influence of the mineral nutrition of the vine in the phenolic characteristics of the grape. JIEP2002. Int'l Conference on Polyphenols, 1: 91-92, Marruecos

DELGADO, R.; MARTÍN, P.; ÁLAMO, M.; GONZÁLEZ, M.R. (2002): Changes in phenolic composition of grape berries in relation to vineyard nitrogen and potassium fertilization rates. J. of Science of Food and Agriculture.

LUIS DEL RÍO S.; VILA CRESPO J.; HIDALGO RODRÍGUEZ E.; DEL ALAMO SANZA M. (2002): Selección y caracterización molecular de levaduras autóctonas, para la vinificación de uva verdejo en la D.O. Rueda. XIII Congreso de Microbiología de los Alimentos: Bilbao

DEL ALAMO M.; FERNANDEZ ESCUDERO J.A.; RONDA BALBAS F.; AGUADO DE MIGUEL A.; DE LA CALLE L (2001): Caracterización analítica de los vinos V.T. Tierra de Medina. Comparación con los vinos tintos jóvenes de otras comarcas vitivinícolas de Castilla y León. Vitic.Enol.Profes., 73: 72-80.

DEL ALAMO SANZA, M.; GÓMEZ-LIMÓN, J.A.; NEVARES I. (2001): Estudio de Prospectiva Tecnológica en el Sector Vinícola. Caja de Burgos. Dep.Legal. BU-485-2001.

DEL ALAMO M.; CASADO L.; HERNÁNDEZ V.; GÓMEZ-CORDOVÉS, C. (2001): Análisis de compuestos fenólicos de bajo peso molecular por HPLC con extracción en fase sólida. Jornadas Científicas´01 de Grupos de Investigación Enológica. Libro de Actas: C1Valencia

MARTÍN, P. (1998): Análisis de variables edafoclimáticas en la delimitación de zonas vitícolas. En Organización Internacional de la Viña y el Vino (ed.). XXIII Congrés Mondial de la Vigne et du Vin. La diversité des Encépagements. Necesité de son Mantien. I: Viticulture : 399-304, Lisboa