Universidad Politécnica de Valencia

E.T. Superior de Ingenieros Agrónomos
Departamento de Química
Camino de Vera S/N
46022 Valencia
ESPAÑA

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Representante: Mª Dolores Climent Morato
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EQUIPA

Alejandro Cortell Segovia
José Miguel Sierra
Mª Dolores Climent Morato
Mª Dolores Esteve Rodríguez

COMPETÊNCIAS

Enologia - Análise sensorial

PUBLICAÇÕES REPRESENTATIVAS

CLIMENT, M.D., ESTEVE, M.D.; GARCERÁ, M.C.; LATORRE, L.M. (2002): Implantación de un sistema de gestión de la calidad basado en la metodología de APPCC en la empresa Latorre Agrovinícola S.A. Congresso Nacional de Enólogos FEAE.

CLIMENT, M.D.; ESTEVE,M.D.; IÑGUEZ,V.; CEREZO, C.; CLATAYUD, P.; BELDA, D. (2001): Disegño del sistema de análisis de peligros y puntos de control critico APPCC e implantación en bodegas elaboradoras de vinos de crianz (Moixent y Fontanars dels Alforins. Valencia) IV Jornadas Científicas GIENOL 2001.

ESTEVE, M.D.; CAROT, J.M.; CLIMENT, M.D.; CLEMENTE, G. (2001): Predicción de la composición varietal en mezclas de vinos tintos monovarietales mediante modelos PLS. IV Jornadas Científicas GIENOL 2001.

ESTEVE, M.D.; CAROT, J.M.; CLIMENT, M.D.; CLEMENTE, G. (2001): Diferenciación varietal a través de métodos estadísticos multivariantes. IV Jornadas Científicas GIENOL 2001.

ESTEVE, M.D.; CAROT, J.M.; CLIMENT, M.D.; MATOSES, I.. (2001): Diferenciación entre vinos vaietales de bobal de la D. O. Utiel-Requena vinificados en rosados y obtenidos mediante mezclas de blanco y tinto. IV Jornadas Científicas GIENOL 2001.

CLIMENT, M.D.; HERNÁNDEZ, P.; CLIMENT, F.; GALLEGO C.; DEL VAL, A. (2000): Caracteres de tipicidad de vinos tintos de la D. O. Toro. VI Congresso Nacional de Enólogos FEAE.

ALEJANDRO, C.S. (1999): Prevención de la oxidación de vinos rosados elaborados en la comunidad valenciana.